Aktuell

Herzlich willkommen beim Zuger Altstadtmarkt!

 

Auch 2025 sind wir wieder für unsere Kundschaft auf dem Landsgemeindeplatz. Dies auch mit speziellen Anlässen wie etwa das Schau-Mosten 2024, das auf grosses Interesse beim Publikum stiess.

 

Wir sind auch offen für zusätzliche Marktstände, möglichst mit komplementärem Angebot. Anfragen gerne an Niklaus Elsener. Kontakt hier unten.

Angebot

Antipasti, Balsam, Beeren, Bier, Blumen, Brot, Butter, Eier, Essig, Fisch, Fleisch, Früchte, Gebäck, Gemüse, Honig, Käse, Kirsch, Konfitüre, Kräuter, Kuchen, Likör, Milch, Most, Nüsse, Obst, Oliven, Öl, Pasta, Pflanzen, Rosen, Salami, Salat, Salben, Sauerkraut, Sirup, Spirituosen, Stauden, Süsses, Tee, Wurst, Zopf und allerlei Saisonales, Regionales, Internationales und Exotisches.

Information

Landsgemeindeplatz Zug, Samstag 8 bis 12 Uhr.

Kontakt

Zuger Altstadtmarkt
Niklaus Elsener

041 755 05 06

 

Impressum: DNS-Transport (Kleeb-Lötscher), Zug © 2019

Marktfahrer


Niklaus Elsener - Schäflihof Elsener

 

Der Schäflihof in Edlibach betreibt Niklaus Elsener mit seiner Familie. Als Bioknospenbetrieb hat er sich auf Schafe spezialisiert und bietet allerlei Produkte an: Schafmilch, 7 verschiedene Joghurte mit Schafmilch, Streichkäse Nature und mit Kräutern, Halbhartkäse, Schafwurst und Lammfleisch. Samstags auf dem Altstadtmarkt oder im Hofladen können sie frische Produkte direkt vom Hof erwerben.

 

Höhenstrasse 2
6313 Edlibach
041 755 05 06
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Franz Villiger - Äpfel, Eingemachtes und Fermentiertes

 

Franz zeichnet sich durch sein eigenartiges Angebot von Äpfeln aus. Alte Sorten von Hochstammbäumen, unbehandelt, wie sie die Natur macht. Darunter sind Berner Rosen, Baschi, Berlepsch, brauner Boskoop, Bohnapfel, Brettacher, Surgrauech, Ontario und mehr. Weiter gibt es da von den eigenen Obstsorten Süssmost, Apfel-Dicksaft, Apfelessig. Auch unter den Konfis ist Aussergewöhnliches zu finden. Da gibt es zum Beispiel Roter Holunder, Holzapfel, Kirschpflaume, Kornelkirsche, Mispel, Vogel-beere, usw. Tannenschoss honigartig fehlt nicht. Üblichere Sorten sind auch vertreten. Eine Besonderheit ist Sauerkraut in Gläsern, durch natürliches Fermentieren haltbar gemacht, nicht pasteurisiert. Eingemachtes, wie Apfelmus, Hauszwetschge und Mirabelle sind da auch zu finden. Vieles ist saisonal und von Jahr zu Jahr unterschiedlich, wie es die Natur reicht.

 

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Sophie und Matthias Hauck – Vielfalt auf dem Teller

 

Sophie und Matthias Hauck produzieren auf dem Hof Rotflüelen ob Gersau an der Rigi-Südseite Gemüse, Früchte, Eier, Setzlinge, Tiroler Knödel oder auch Microgreens. Das sind Superpower-Keimblättchen, die ersten zwei Blätter von Kohl-, Bohnen- oder Sonnenblumenkeimlingen, die über den Salat oder die Suppe gestreut den Extrakick Vitamine, Mineralstoffe und v.a. Geschmack geben. Alles streng nach ökologischen Richtlinien. Angebaut werden hauptsächlich ProSpecieRara-Sorten, was die Vielfalt auf dem Teller bewahrt. Damit Sophie und Matthias ein schönes Angebot an Biogemüse anbieten können, wird ein Teil zugekauft.

Die beiden pflegen den Ansatz der «regenerativen Landwirtschaft», bei dem der Aufbau, bzw. der Wiederaufbau von Boden oberste Priorität geniesst. Denn ein guter Boden ist die Grundlage für langfristigen Ertrag. Dafür muss man einfach mit Herz und Verstand bewirtschaften: vielfältig, mit Fruchtfolgen, Mischkulturen, Einbinden von Tieren als «Bewirtschafter» des Bodens – so, wie die Natur das eben eingerichtet hat. Keine Pestizide, keine Chemie, keine Überdüngung, keine Bodenverdichtung und kein Umgraben. Denn: Natur ist die beste Qualität!

 

http://www.rotflueelen.ch

Camelian - türkische und griechische Hausmannskost

 

Camelian, mit Sitz im Herzen von Luzern, ist ein türkisch-griechisches Familienunternehmen, das aus Leidenschaft für Kunst und Essen entstanden ist. Als ambitioniertes Treffen von Designerprodukten, Kunstwerken und türkischer und griechischer Hausmannskost bringt Camelian jeden Samstagmorgen seine köstliche Food-Sektion auf den Zuger Wochenmarkt, um sie mit Ihnen allen zu teilen. Dies sind Familienrezepte, die den traditionellen Geschmack der beiden Mittelmeerländer widerspiegeln. Authentisch und mit Liebe als Hauptzutat hausgemacht, bietet Camelian Ihnen eine vielfältige Auswahl an türkischem Börek, Desserts wie Baklava und Griess Helva und Meze wie Hummus, Acuka, Shakshuka und Zucchini-Pfannkuchen. Sie können auch eine Tasse türkischen Kaffee, Tee, Salep oder Limonade zu Ihrem Essen geniessen.

 

Kauffmannweg 7
6003 Luzern
076 513 52 35
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Fabian Lusser - Handwerk & Leidenschaft

 

Fabian Lusser, Inhaber und Geschäftsführer der «chez vous gmbh», verkauft am Zuger Altstadtmarkt Brote, Leckereien und Salatsaucen. Degustieren ist bei ihm erwünscht.

Fabians Brote geniessen mindestens 24 Stunden Teigruhe. Pro Kilogramm Teig werden im Durchschnitt 0.5g Hefe verwendet. Dies ist 80mal weniger als bei konventionell hergestelltem Brot. So sind die Brote viel besser verdaulich, viel länger haltbar und dazu noch viel intensiver in Geschmack und Aroma. Nur wenn Gutes reinkommt, kommt dabei Gutes raus – gemäss diesem Motto werden für die Brote nur beste und wenn möglich immer lokale Bio-Zutaten verwendet. Verzichtet wird komplett auf Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

«Chez vous» kreiert auf Bestellung auch nach individuellen Wünschen Apérogebäck, Spezialbrote, kleine süsse Naschereien, Torten und Kuchen.

 

https://www.chezvous.catering/

Louis Schifferle - Olivestei

 

Louis vom Stand «Olivestei» produziert nahrhafte Spezialitäten wie Pestos, Hummus, Veganes, Anti Pasti und weitere comestibles in kleinen Mengen. Ganz nach dem Motto «Auf Qualität bedacht von Hand gemacht». Seit 1990 importieren und kreieren seine Eltern schon Oliven aus der Provence. Vor 6 Jahren übernahm Louis den Geschäftsteil seines Vaters Alain. Nun versucht er seine Kunden immer wieder mit feinen, naturbelassenen Lebensmitteln zu begeistern.

 

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Rolf Hochuli, fromSuisse GmbH

 

Rolf möchte die Region Zug und Säuliamt auf einfache und persönliche Art und Weise mit gutem Käse versorgen. Sein Angebot umfasst ein ausgewähltes Sortiment von bestem Schweizer Käse. Käse aus der Region:

– 3-jähriger Sbrinz vom Chäshuus von Steinhausen ZG

– Albishornkäse BIO von der Käserei Rust in Walchwil ZG

– Heumilchkäse Napf (Typ Gruyère) von der Käserei Stampfli in Geiss LU

Bergkäse aus der Ostschweiz:

– ausgezeichneter rahmiger Halbhartkäse, mild bis extrawürzig

Das Hochuli-Käsesortiment bekommt man neben dem Altstadtmarkt auch direkt in Knonau bei ihnen zu Hause.

 

Oberdorfstrasse 20
8934 Knonau
078 797 11 82

Werner und Marc Rüedi, Richards Garten

 

Honig & mehr: So umschreiben Marc (r.) und Werner Rüedi das Sortiment ihrer «Richards Garten GmbH». Das Familienunternehmen ist in der Verarbeitung, dem Handel und Verkauf von Lebensmitteln und Getränken tätig. Dabei konzentrieren sie sich primär auf sortenreinen Honig sowie Honigprodukte. Dazu pflegen sie eine auf Freundschaft und Vertrauen basierte Kooperation mit Imkerinnen und Imkern sowie Lieferanten.

Gönnen Sie für sich und Ihre Liebsten sensorisch unverwechselbar und einzigartige Spezialitäten. Ideal auch als originelles Geschenk.

 

Richards Garten GmbH
6403 Küssnacht am Rigi


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Hans-Ueli Zwimpfer - Seefischerei Zwimpfer GmbH

 

Frühmorgens geht er für Sie auf den Sempachersee und bringt die frisch gefangenen Fische direkt in seinen Betrieb und anschliessend auf den Markt:

– Felchen mit und ohne Haut 

vom Sempachersee, (Saison November-Januar).

– Egli ohne Haut aus dem Sempachersee (Saison Herbst).

Hecht ohne Haut vom Sempachersee (Saison Frühling).

– Zander aus Schweizer Zucht und Import, selten vom Sempachersee.

– Wels vom Sempachersee.

– Forellen aus der Schweiz und dem Sempachersee.

– Karpfen vom Sempachersee.

– Zuger Röteli von Marcel Wismer.

– Ergänzt wird unser Sortiment mit Salzwasser-Fischen sowie Geräuchertem.

Der tägliche Fang ist weder planbar noch zuverlässig: «Es hät, was es hät»!

 

Blumenweg 2
6204 Sempach
041 460 12 22
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Irene Fach - Bauernküche

 

Die Sattlerin Irene Fach verkauft seit 2005 am Zuger Altstadtmarkt. Sie ist mit einem kleinen Sortiment gestartet, welches sie stetig erweitert hat. Mit viel Freude und Leidenschaft stellt sie ihre Produkte in der eigenen Bauernküche her. Man erwischt sie bei sonnigem Wetter beim Sammeln wohl-riechender Alpenkräuter und bei Regen beim Brot backen oder beim Früchte und Kräuter trocknen. Samstags kann man ihren frischgebackenen Zopf und allerlei Konfitüren auf dem Markt erwerben. Zudem verkauft sie allerlei Hausgemach-tes: Teemischungen, Sirup, Trockenfrüchte, Kräutersalz und -quark, Himbeer- und Kirschessig oder auch Salben und Balsam. In der Saison gibt es ausserdem Bärlauchpesto und -öl. Nebst all diesen Leckereien bietet sie auch «Chriesisteisäckli», Hirsekissen oder Bergheukissen an. Feines und Gesundes aus der Bauernküche eben!

 

Esch 4B

6417 Sattel

041 835 11 67

Lilly und Daniel Rüttimann - Enikerhof

 

Der Enikerhof in Cham bietet eine grosse Vielfalt: erntefrisches Obst und Gemüse, köstliches Eingemachtes bis hin zu delikaten Getränken. Konkret: Spargeln, Äpfel, Chriesi, Aprikosen, allerlei Beeren, Pflaumen, Birnen, Sirup, Konfi, Spirituosen, Honig, Essig, Liköre. Geboten wird das nicht nur im eigenen Hofladen, sondern auch (unter anderem) am Zuger Altstadtmarkt. Der Familienbetrieb wird in der vierten Generation von Daniel Rüttimann und seiner Frau Lilly geführt. Mutter Marie-Theres betreut den Hofladen. Was im Sortiment geführt wird, kommt ohne weite Wege zu den Besucherinnen und Besuchern des Marktes.

 

Hünenbergerstrasse 76
6330 Cham
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Robert Bütler und Heidi Imhof - Blueme Röbi

 

«De Blueme Röbi» verkauft seit 1999 seine farbigen Schönheiten auf dem Zuger Altstadtmärt. Sein Sortiment ist breit gefächert: Tulpen, Frühlingsblüher, Schnittstauden, Sommerflor, Sonnenblumen, Chrysanthemen, Fruchtzweige, Duftrosen, Pfingstrosen, usw. Dazu kommen saisonaler Balkonflor, Märtsträusse und auch Adventsgestecke. In und für jede Jahreszeit hat Röbi das richtige für Sie parat.

 

Oberniesenbergstrasse 183

5625 Kallern

079 544 82 31

056 668 02 44

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Selma Saloniki, Saloniki

 

Am griechischen Stand auf dem Landsgemeindeplatz werden Ihnen allerlei eingelegte und marinierte Oliven geboten, gefüllte Auberginen, gefüllte Weinblätter und auch Feta, der für Griechenland wohl bekannteste Schafmilchkäse.

 

076 329 79 18
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Anna-Maria Helfenstein - Feines aus dem Garten

 

Anna Maria Helfenstein verkauft seit über 20 Jahren am Altstadtmarkt. Bis zu ihrer Pensionierung war ihre Gärtnerei biozertifiziert. Sie hat nun ihre Anbaufläche reduziert und ist mit einem kleinen Angebot weiterhin am Markt präsent.

 

General-Guisan-Strasse 30
6300 Zug
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Markus und Lorena Zürcher – Bio-Hof Unterschwand

 

Markus Zürcher führt zusammen mit seiner Tochter Lorena den von Bio Suisse zertifizierten Landwirtschaftsbetrieb Unterschwand in Menzingen ZG. Samira Stebler mit ihren Kinder Lou und Yuri helfen auch einen halben Tag in der Woche mit, bei dem was gerade ansteht. Der Hof hat eine Fläche von 20ha und liegt auf 700 M.ü.M.

Auf dem Hof leben rund 50 Mutterschafe der Rasse Texel mit ihren Lämmern. Inzwischen sind auch einige mit den Rassen Jura- und Spiegelschaf eingekreuzt. Ausserdem eine kleine Kuhherde von ca. 10 Tieren der Rasse Dexter, 2 Freilandschweine mit aktuell 7 Ferkeln und 20 Hühner bunt gemischter Rassen. Alle Tiere verbringen den Sommer draussen auf den Weiden, und den Winter im Stall mit Auslaufmöglichkeit und regelmässigem Weidegang. Die Jungtiere bleiben bis zum Schlachttag bei ihren Müttern.

Auf den ebenen Flächen wird Getreide angebaut, welches über die Vereinigung BioZug vermarktet wird. Je nach Nachfrage ist dies Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Einkorn, oder Emmer. Auf ca. 14 Aren werden Kartoffel angebaut.

Ausserdem wachsen auf dem Hof ca. 300 Hochstammobstbäume verschiedener Sorten. Sie dienen der Biodiversität und aus dem unbehandelten Obst wird feiner Most hergestellt.

Viele Produkte werden je nach Saison auch am Marktstand in Zug angeboten.

Die Spezialität des Hofes ist das Bio-Fleisch aus Hoftötung, welches aktuell einmal im Jahr auf Vorbestellung erhältlich ist. Dies bedeutet: kein Transport, kein Stress, maximales Tierwohl und damit beste Fleischqualität. Das Fleisch wird frisch und gefroren angeboten.

www.unterschwand.ch

biohof.unterschwand@outlook.com